Cuisine de saison familiale et festive

Salées ou sucrées?? ou pourquoi pas les deux !!

Chandeleur oblige aujourd'hui on fait sauter les crêpes .

Deux recettes rapides une pour les crêpes sucrées ,une pour des galettes de sarrasin sans gluten  salées

En  route pour ces recettes .

Ingrédients pour faire des crêpes sucrées rapide facile .

 150g  de farine T55.

 100g de Maïzena

 3oeufs.

Une pincée de sel.

1/2 litre lait demi écrémé.

25 g de beurre fondu.

1 c à soupe huile neutre.

Dans le bol mettre la farine + la Maïzena,  le sel , les œufs l'huile le lait .

Mixer 15s vitesse 6  C'est prêt .

Transvaser dans un saladier recouvrir laisser reposer au moins 30min

Je ne mets pas de sucre dans la pâte .

Si la pâte à crêpes vous parait un peu épaisse à la cuisson des crêpes ajouter un peu d'eau ou un peu de bière.

Ces crêpes seront déguster selon vos envies avec un peu de sucre, différentes confitures, du caramel au beurre salé .

Ingrédients des galettes au sarrasin

270g de farine au sarrasin.(farine sans gluten)

600g d'eau .

1 c à c de sel .

1 œuf

30g de beurre fondu .

Dans le bol mettre la farine , le sel , l’œuf verser l'eau , le beurre fondu .

20secondes vitesse 6  c'est prêt .

Laisser reposer à température ambiante au moins une heure .

les garnitures fromage râpé champignons , jambon, œuf béchamel

Pour nous  ce sera galette au sarrasin saumon fumé crème aigre au raifort .

La recette de la galette au sarrasin saumon fumé crème aigre au raifort je vous la publierai prochainement 

Bonne soirée .