750 grammes
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Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini

Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini

Un joli sapin feuilleté pour l'apéritif à préparer à l’avance vous pouvez le congeler  avant cuisson ou à mi- cuisson cela vous permet de gagner du temps .

Ce sapin est garni avec du thon oui le thon ne fait pas très Noël mais le thon c'est tellement bon et cette recette est très gouteuse a un succès fou vous verrez il n'en restera pas une miette j'ai voulu l'adapter en recette festive .

Recette de Philippe Conticini  " Le thon c'est bon"

Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées de préférence rectangulaire

1 grosse boite de thon au naturel (280g net égoutté)

4 c à de vinaigre  Balsamique.

8 c à s d’huile d'olive .

2 c à c de curry ( Madras ).

fleur de sel .

2 c à s de cumin entier .

Parmesan fraichement râpé 3 c à soupe environ .

2 jaunes d’œuf .

Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini

Sur une feuille cartonnée faire un gabarit de sapin de la taille de votre pâte déroulée .

Découper ce gabarit .

Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini

Allez action !!!

Dérouler la première pâte.

Avec le gabarit découper la pâte en laissant un bon cm tout autour .

Avec un pinceau passer un jaune d’œuf sur la pâte .

Saupoudrer d'une fine couche de curry .

Égoutter le thon dans un saladier l’écrasé.

Ajouter le vinaigre  l'huile d'olive  bien mélanger

Poser le thon assaisonné sur la pâte .en vous servant du gabarit .

Saupoudrer du parmesan fraichement rapé

Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini

Couvrir avec la deuxième pâte bien coller les deux pâtes tout autour  du sapin vous servir du gabarit .

Vous pouvez donner un coup léger de rouleau à pâtisserie pour que les deux pâtes adhèrent bien.

Découper le sapin et les branches avec un bon couteau en vous aidant du gabarit .

Si nécessaire pour découper plus facilement mettre au frais 1/4hpour avoir une pâte plus ferme .

Avec un emporte pièce découper une belle étoile dans les chutes de la découpe du sapin .La poser au sommet .

Passer au jaune d’œuf le sapin ( vous pouvez passer deux couches de jaune d’œuf  et et saupoudrer de cumin entier .Torsader les branches du sapin .

Mettre au frais pour une demi heure .

Chauffer le four 190° CT

Enfourner pour 20/25 minutes à surveiller .

Refroidir et congeler .( j'ai filmer le sapin sur un carton)

Réchauffer au four T° 150°pendant 1/2h .

Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini

Le jour de la dégustation sortir du congélateur réchauffer au four CT 150°

J'ai  eu un peu de mal à torsader les branches j'en ai torsadé une sur deux .

Couper des morceaux avec un bon couteau

Il n'y a plus qu'a se régaler !!!!!!!!!!

J'en ai fait un second garni avec un mélange Philadelphia -chorizo .

Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
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Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini
Pour Noël Sapin feuilleté façon Philippe Conticini

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jess 21/12/2018 16:23

C'est une belle réalisation. Tes invités vont assurément se régaler

Michèle 02/12/2018 07:04

C'est terriblement gourmand!! bon dimanche

Michelle 01/12/2018 18:00

des jolis sapins pour un bel apéritif, bonne journée