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Petits gateaux de Noël

Petits gateaux de Noël

Une première recette de petits gâteaux de Noël: sablés aux épices à conserver jusqu'au jour J dans une boite en fer si vous ne craquer pas avant .

  •  Petit recueil de la gastronomie Alsacienne  (éditions SAEP)
  • Les petits gâteaux  d’Alsace  Suzanne Roth
  • Pains d'épices  gâteaux et biscuits de Noël N. Leser.

ces petits livres seront pour vous une source d'inspiration.

Petits gateaux de Noël
Petits gateaux de Noël
Petits gateaux de Noël

Il vous faut :

  • 250g de cassonade.
  • 125g de beurre.
  • 1 œuf.
  • 100g d'amandes hachées .
  • 2 c à thé de cannelle en poudre.
  • 1 c à thé de girofle moulue.
  • 1 pointe de couteau de muscade moulue
  • 300g de farine T55.
  • Pincée de Sel
Petits gateaux de Noël

Battre 200g de cassonade avec le beurre.

Ajouter l’œuf .

Incorporer les amandes, les épices, le sel et la farine .

Bien pétrir .

Former des boudins j'ai fait des boudins carrés .

Les envelopper de papier film .

Mettre au frais deux heures .

Préchauffer le four CT150°

Couper les boudins en tranches de 3/4 mm d'épaisseur .

Disposer sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé .

Saupoudrer les biscuits avec le reste de cassonade.

Enfourner pour 15 min à 145°/150°.

Surveiller j'ai laisser 20min ils ne doivent pas colorer

Refroidir sur grille .

Se conserve très bien dans une boite en fer si vous y arrivez  !!!!

Petits gateaux de Noël
Petits gateaux de Noël
Petits gateaux de Noël
Petits gateaux de Noël
Petits gateaux de Noël
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