Cuisine de saison familiale et festive

Les joues de porc  font parties de la famille des abats et produits tripiers   c'est un plat économique facile à cuisiner et plein de saveurs et de goût.

Pas trop long à cuire  c'est un met délicat mijoté il va ravir vos papilles , vous pourrez le cuisiner la veille réchauffer le lendemain il n'en sera que meilleur .

J'en cuisine assez souvent surtout en hiver avec différentes recettes

• Façon daube au vin rouge .
• au cidre .
• à la moutarde .
• à la carbonnade flamande .

Aujourd'hui je vais vous donner le recette à la carbonnade flamande inspirée de la recette de carbonnade de bœuf d'une blogueuse du Nord .  aller jeter un coup d’œil sur son blog plein de recettes simples conviviales et sympa  .

Pour cette recette il vous faut :

2 joues de porc par personne ( 3 si des bons appétits)

2 oignons ( moi doux des Cévennes )

Sel Poivre .

1 belle cuillère à soupe de miel .

2 carottes épluchées coupées en rondelles

33CL de bière Chti

Huile neutre moi pépins de raisins

2 rondelles de baguette légèrement grillées par personne .

Moutarde forte .

En route pour la recette:

Chauffer un peu de beurre et d'huile dans une cocotte '( ma cocotte Staub)

Faire dorer les joues de porc  sur les deux faces elles doivent être bien dorer .

Saler Poivrer

Puis les oignons épluchés coupés en fines rondelles faire revenir environ 10 min.

Ajouter le miel ( miel toutes fleurs )

La bière, mélanger , couvrir ,cuire une petite heure .

Ajouter les carottes en rondelles .

Puis les rondelles de baguettes tartinées de moutarde forte .

Cuire encore 35 minutes à couvert .

En accompagnement j'ai cuit quelques pommes de terre à la vapeur .

Servir bien chaud .

                                 Vous avez gouté ?? qu'en pensez vous ??

                                                A bientôt