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Joues de porc façon Carbonnade flamande

Joues de porc façon  Carbonnade flamande

Les joues de porc  font parties de la famille des abats et produits tripiers   c'est un plat économique facile à cuisiner et plein de saveurs et de goût.

Pas trop long à cuire  c'est un met délicat mijoté il va ravir vos papilles , vous pourrez le cuisiner la veille réchauffer le lendemain il n'en sera que meilleur .

J'en cuisine assez souvent surtout en hiver avec différentes recettes

  • Façon daube au vin rouge .
  • au cidre .
  • à la moutarde .
  • à la carbonnade flamande .

Aujourd'hui je vais vous donner le recette à la carbonnade flamande inspirée de la recette de carbonnade de bœuf d'une blogueuse du Nord .  aller jeter un coup d’œil sur son blog plein de recettes simples conviviales et sympa  .

Pour cette recette il vous faut :

2 joues de porc par personne ( 3 si des bons appétits)

2 oignons ( moi doux des Cévennes )

Sel Poivre .

1 belle cuillère à soupe de miel .

2 carottes épluchées coupées en rondelles

33CL de bière Chti

Huile neutre moi pépins de raisins

2 rondelles de baguette légèrement grillées par personne .

Moutarde forte .

Joues de porc façon  Carbonnade flamande
Joues de porc façon  Carbonnade flamande

En route pour la recette:

Chauffer un peu de beurre et d'huile dans une cocotte '( ma cocotte Staub)

Faire dorer les joues de porc  sur les deux faces elles doivent être bien dorer .

Saler Poivrer

Puis les oignons épluchés coupés en fines rondelles faire revenir environ 10 min.

Ajouter le miel ( miel toutes fleurs )

La bière, mélanger , couvrir ,cuire une petite heure .

Ajouter les carottes en rondelles .

Puis les rondelles de baguettes tartinées de moutarde forte .

Cuire encore 35 minutes à couvert .

En accompagnement j'ai cuit quelques pommes de terre à la vapeur .

Servir bien chaud .

Joues de porc façon  Carbonnade flamande
Joues de porc façon  Carbonnade flamande
Joues de porc façon  Carbonnade flamande
Joues de porc façon  Carbonnade flamande

                                        

 

                                 Vous avez gouté ?? qu'en pensez vous ??

                                                A bientôt

Joues de porc façon  Carbonnade flamande
Joues de porc façon  Carbonnade flamande
Joues de porc façon  Carbonnade flamande

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Nell 16/11/2018 16:23

Je viens de tomber sur ton blog en cherchant une bonne recette pour cuire les joues de porc. Un grand merci pour ta recette.Excellent week-end

jess 28/04/2018 17:02

Bonjour Michele
On adore la joue de porc à la maison. Ton plat plairait à coup sur
Bon week end

micheleasthon83 28/04/2018 17:23

Recette faite à partir de tes recettes de carbonnade j'ai mis un lien vers ton blog Bon dimanche

wajo 14/04/2018 20:00

une petite variante de carbonnades d'une belge , au lieu du pain,tu grilles des tranches de pain d'épice et dans ta sauce , tu ajoutes un paquet de soupe à l'oignon déshydratée style knorr ou maggi
c'est comme çà dans ma famille du sud de la belgique qu'on fait les carbonnades flamandes , dans chaque foyer une recette qui change !

micheleasthon83 15/04/2018 12:30

Merci de es conseils