8 Avril 2018
Les joues de porc font parties de la famille des abats et produits tripiers c'est un plat économique facile à cuisiner et plein de saveurs et de goût.
Pas trop long à cuire c'est un met délicat mijoté il va ravir vos papilles , vous pourrez le cuisiner la veille réchauffer le lendemain il n'en sera que meilleur .
J'en cuisine assez souvent surtout en hiver avec différentes recettes
Aujourd'hui je vais vous donner le recette à la carbonnade flamande inspirée de la recette de carbonnade de bœuf d'une blogueuse du Nord . aller jeter un coup d’œil sur son blog plein de recettes simples conviviales et sympa .
Pour cette recette il vous faut :
2 joues de porc par personne ( 3 si des bons appétits)
2 oignons ( moi doux des Cévennes )
Sel Poivre .
1 belle cuillère à soupe de miel .
2 carottes épluchées coupées en rondelles
33CL de bière Chti
Huile neutre moi pépins de raisins
2 rondelles de baguette légèrement grillées par personne .
Moutarde forte .
En route pour la recette:
Chauffer un peu de beurre et d'huile dans une cocotte '( ma cocotte Staub)
Faire dorer les joues de porc sur les deux faces elles doivent être bien dorer .
Saler Poivrer
Puis les oignons épluchés coupés en fines rondelles faire revenir environ 10 min.
Ajouter le miel ( miel toutes fleurs )
La bière, mélanger , couvrir ,cuire une petite heure .
Ajouter les carottes en rondelles .
Puis les rondelles de baguettes tartinées de moutarde forte .
Cuire encore 35 minutes à couvert .
En accompagnement j'ai cuit quelques pommes de terre à la vapeur .
Servir bien chaud .
Vous avez gouté ?? qu'en pensez vous ??
A bientôt
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Nell 16/11/2018 16:23
jess 28/04/2018 17:02
micheleasthon83 28/04/2018 17:23
wajo 14/04/2018 20:00
micheleasthon83 15/04/2018 12:30