750 grammes
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Galette à la farine de sarrasin

Galette à la farine de sarrasin

Bientôt la chandeleur !!!

Sur ce blog des recettes de crêpes plutôt sucrées.

Cette année je vais partager avec vous la recette des galettes au blé noir (sarrasin )

Une belle grande galette à la farine de sarrasin un bon morceau de beurre salé qui fond, quelques fines tranches de gruyère , une tranche de jambon ,un œuf. bien plier la galette et servir sans attendre un plat plus que complet moi j'adore !!

Galette à la farine de sarrasin
Galette à la farine de sarrasin
Galette à la farine de sarrasin

Galette à la farine de sarrasin ou galette au blé noir :

 

330g de farine de sarrasin .

75cl eau très froide .

10g de gros sel ( gros sel gris de Noirmoutier ).

1 oeuf .

 

Mélanger la farine et le sel .

Ajouter l'eau peu à peu bien remuer eviter les grumeaux .

Incorporer l'oeuf entier .

Mettre au frais pour deux heures minimum .

 

 

 

 

Accompagnement :  au choix

Beurre demi sel.

Jambon

Oeufs bien frais .

Gruyère rapé ou en lamelles fines .

Lardons .

Rondelles d'oignon .

Saumon fumé.

Chantilly raifort -Aneth

 

 

Cuisson des galettes :

Chauffer une grande poêle  .

Avec un papier absorbant imprégné de beurre fondu  frotter le fond .

Verser dux louchettes de pâte à galette .

Cuire entre 2 et 3 minutes .

Retourner .

Garnir le coté déjà cuit fromage rapé ,jambon ou lardons ( ébouillnté )un oeuf , saumon fumé chantilly .

Plier la galette .

Servir sans attendre.

un petit truc pour centrer l'oeuf ( mais il  s'est cassé !!!)
un petit truc pour centrer l'oeuf ( mais il  s'est cassé !!!)un petit truc pour centrer l'oeuf ( mais il  s'est cassé !!!)
un petit truc pour centrer l'oeuf ( mais il  s'est cassé !!!)

un petit truc pour centrer l'oeuf ( mais il s'est cassé !!!)

Je vous propose aussi un récapitulatif des recettes de crêpes sur mon blog .

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V
Bonne soirée, bisous
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V
J'en ai fait cet après-m, mais j'ai oublié le sel, lolllll! Bisous
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M
Merci de tes passages Bisous
J
C,est vrai que les crêpes au Sarrasin c'est délicieux. On peut faire un repas complet. Des bises et bonne journée
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M
Plat idéal pour le soir moi aussi les galettes j' aime bisous et bon dimanche
S
Comme elle est appétissante cette crêpes! Bises. Sylvie.
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M
Pas très belle mais bonne !! Bises
J
J'en fait trop peu souvent mais j'adore ca
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M
Tu as bien raison !
E
Comme ça doit être bon!
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M
Je les aime beaucoup au saumon fumé crème et aneth Bisous Bon dimanche
J
Et on peut toutes les goûter hi, hi, hi ! Merci de ta gentille visite ! Grosses bises et bonne soirée
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M
Contente de te relire merci de ton passage Bisous
Les rangements sont terminés ???
M
hum les crêpes ou les galettes, un dessert bien apprécié aussi chez nous. Bises Michèle, bonne journée
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M
Et puis de saison Bisous
P
les crêpes sont faites pour demain pour les petits de notre espace jeux
crêpes prévues demain soir avec mes enfants et petits enfants
ahhhhhhhhhhh les galettes c'est autre chose (à la limite je préfère)
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M
Bravo bonne dégustation !
L
j ai prevu d en faire demain, bisous
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M
Tu t'es régalé bisous ???