Cuisine de saison familiale et festive

Un plat simple et familial pour un soir accompagné d'une salade verte et voilà le tour est joué le diner est prêt.

Sur le marché j'avais acheté un gros bouquet de blettes le blanc je l'avais cuisiné en gratin pour accompagner une viande rôti en l'occurrence un poulet fermier .

Il me restait de grandes feuilles de blettes moi je les aime beaucoup simplement blanchies et une miette de crème légère mais ce n'est pas du tout du goût de Mr Espigaou

Après un visite dans le réfrigérateur : je décide de faire des chaussons avec ce vert de blettes.

Les ingrédients :

Vert de blettes blanchi 5 m dans de l'eau salée puis égouté .

2 c à s de fromage ST Moret ou Philadelphia .

70g d'emmental rapé .

1 barquette lardons fumés ou pas .( 75g sont sufisant )

1 pâte feuillete  pur beurre ou une pâte maison brisée ( 125g de beurre 250g de farine T65 sel eau tiède ) étalée entre deux feuilles de papier sulfurisé .

1 jaune d'oeuf pour dorer les chaussons .

Sel Poivre .

Préparation :

Bien égouté le vert de blettes le sécher avec du papier absorbant .

Dans un saladier coupé ce vert au ciseau .

Mélanger avec le fromage Philadelphia , l'emmental rapé les lardons saler ( pas trop à cause du fromage et des lardons ) poivrer .

Découper dans la pâte deux ronds de 16cm ( j'ai un moule à chausson mais ce n'est pas obligatoire ).

Garnir avec la préparation vert fromages lardons un demi rond rabattre l'autre demi de pâte .

Bien fermer avec les dents d'une fourchette .

Ne pas trop les remplir afin qu'ils ne s'ouvre pas à la cuisson .

Au pinceau passer le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau

Cuire 30min dans un four préchauffer à 200° CT pendant 30min environ .

Servir chaud .