14 Septembre 2015
Mes enfants sont arrivés pour quelques jours de vacances dans le Var ils viennent du Berry avec dans leurs valises de bons produits régionaux :des petits crottins de Chavignol , des biscuits sablés de Nancay ( petites merveilles avec le café ) de la pâte feuilletée de chez François http://http://www.patefeuilleteefrancois.com/
Une pâte feuilletée excellente en paquet de trois kilos depuis peu il fabrique aussi une pâte feuilletée inversée .
Sans oublier la pâte brisée et la pâte sablée .
Des super produits du Berry .
Mon fils avait choisi des petits crottins plus au moins secs .
Les plus frais ont été mangé très très rapidement il me reste les plus secs ( repassés comme on dit dans le Berry ).
Je les ai mis à l'huile d'olive (Nyons AOC)
Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fromages de chèvre .
Ingrédients :
4 crottins de Chavignol .
3 gousses d'ail en chemise fendues .
1 c à s rase de poivre en grains .
4/5 feuilles de basilic garandes feuilles Italien .
Si vous n'avez pas de basilic une belle branche de thym fera l'affaire .
Huile d'olive Nyons AOC qsp.
Dans un bocal bien propre ébouillanté et séché
Déposer les crottins l'ail, le poivre, le basilic ou le thym.
Couvrir d'huile d'olive .
Fermer le bocal .
Mettre quinze jours à macérer dans un endroit sec et tempéré .
Puis consommer sans modération .
Quand il n'y a plus de crottins ne jetez pas l'huile servez vous en pour faire vos sauces de salade .
Je ne vous dis pas le parfum et le goût .!!!!!!
Commenter cet article
Sweet Food 14/10/2015 17:20
micheleasthon83 06/11/2015 21:04
jess 18/09/2015 21:42
micheleasthon83 20/09/2015 11:27
la nonna 15/09/2015 07:17
micheleasthon83 15/09/2015 17:40
jackie 14/09/2015 22:38
micheleasthon83 15/09/2015 17:43