Une asssiete fraîcheur tomates, oeufs au thon, melon .
Un petit retour en enfance ( comme la crème caramel )
Vous connaissez les œufs au thon oui ! non : un plat d'enfance cuisiné par ma grand mère en été, vu sur un blog au printemps je me rappelle plus lequel........
Ingredients :
Compter un oeuf et demi, deux oeufs par personne .
J 'en ai mis un et demi par personne .
Une grosse boite de thon au naturel de 280g égoutté.
Sel poivre .
1 échalote haché finement .
Mayonnaise maison
un jaune d'oeuf .
1c à c de moutarde forte ou moutarde à l'ancienne .
1/2 Huile pépins de raisins QSP
1/2 huile d'olive .QSP
1/2 jus de citron .
Sel poivre
Le tout à même température ..
Préparation :
Cuire les oeufs départ eau froide salée, à l'ébullition compter 10min puis refroidir eau froide .( une fois refroidi casser les coquilles dans l'eau ils s'éplucherons plus facilement) .
Lorsqu'ils sont froids les écaler .
Les couper en deux .
Enlever les jaunes cuit durs résrver ;
Pendant que les oeufs cuisent préparer la mayonnaise maison .
Dans un bol avec un fouet ou un mixer mélanger jaune oeuf cru +moutarde
Puis incorporer peu à peu les deux huiles en fin filet .
Ajouter le 1/2 jus de citron.
Sel poivre .
Egoutter le thon l'écraser à la fourchette
Mélanger les jaunes oeufs durs la mayonnaise le thon le hachis d'échalote .
Goûter réassaisonner si besoin ..
Remplir les coques de blancs d'oeufs durs
Décorer à votre idée .
jess 09/08/2015 17:16
micheleasthon83 09/08/2015 18:15
Sylvie et Marc 09/08/2015 10:48
micheleasthon83 09/08/2015 18:16
jackie 08/08/2015 15:56
micheleasthon83 09/08/2015 18:16
Val 08/08/2015 06:45
micheleasthon83 09/08/2015 18:17
Brigitte 07/08/2015 16:57
micheleasthon83 09/08/2015 18:18
Michèle 07/08/2015 07:15
micheleasthon83 09/08/2015 18:19
la nonna 07/08/2015 06:45
micheleasthon83 09/08/2015 18:19