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6 août 2015 4 06 /08 /août /2015 19:55
Une asssiete fraîcheur tomates, oeufs au thon, melon .

Une asssiete fraîcheur tomates, oeufs au thon, melon .

Un petit retour en enfance ( comme la crème caramel )

Vous connaissez les œufs au thon oui ! non : un plat d'enfance cuisiné par ma grand mère en été, vu sur un blog au printemps je me rappelle plus lequel........

Oeufs au thon .Oeufs au thon .
Oeufs au thon .
Oeufs au thon .Oeufs au thon .

Ingredients :

 

Compter un oeuf et demi, deux oeufs par personne .

J 'en  ai mis un et demi par personne .

Une grosse boite de thon au naturel de 280g égoutté.

Sel poivre .

1 échalote haché finement .

Mayonnaise maison

un jaune d'oeuf .

1c à c de moutarde forte ou moutarde à l'ancienne .
1/2  Huile pépins de raisins QSP

1/2 huile d'olive .QSP

1/2 jus de citron .

Sel poivre

Le tout à même température ..

 

Préparation :

Cuire les oeufs départ eau froide salée, à l'ébullition compter 10min puis refroidir eau froide .( une fois refroidi casser les coquilles dans l'eau ils s'éplucherons plus facilement) .

Lorsqu'ils sont froids les écaler .

Les couper en deux .

Enlever les jaunes  cuit durs  résrver ;

Pendant que les oeufs cuisent préparer la mayonnaise maison .

Dans un bol avec un fouet ou un mixer mélanger jaune oeuf cru +moutarde

Puis incorporer peu à peu les deux huiles en fin filet .

Ajouter le 1/2 jus de citron.

Sel poivre .

Egoutter le thon l'écraser à la fourchette

Mélanger les jaunes oeufs durs la mayonnaise le thon le hachis d'échalote .

Goûter réassaisonner si besoin ..

Remplir les coques de blancs d'oeufs durs

Décorer à votre idée .

Oeufs au thon .Oeufs au thon .Oeufs au thon .
Oeufs au thon .
Oeufs au thon .
Oeufs au thon .Oeufs au thon .
Oeufs au thon .

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Published by micheleAsthon83 - dans Oeufs - Omelettes
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commentaires

jess 09/08/2015 17:16

L'incontournable du buffet froid. Merci pour le partage

micheleasthon83 09/08/2015 18:15

Une assiette de saison !

Sylvie et Marc 09/08/2015 10:48

Ces oeufs sont absolument divins et ton assiette super appétissante. Bisous. Sylvie.

micheleasthon83 09/08/2015 18:16

Simple mais à cette saison un plaisir

jackie 08/08/2015 15:56

Bien gourmande et rafraichissante cette petite salade. Bisous

micheleasthon83 09/08/2015 18:16

Tout à fait fraicheur Bisous

Val 08/08/2015 06:45

Très frais et bon, bisous

micheleasthon83 09/08/2015 18:17

Merci belle soirée

Brigitte 07/08/2015 16:57

Voilà bien longtemps que j'en ai fait. Merci pour la piqûre de rappel;)

micheleasthon83 09/08/2015 18:18

Merci de ton passage une assiette fraicheur aux gouts d'enfance

Michèle 07/08/2015 07:15

Voilà qui réveille bien des souvenirs! Bisous

micheleasthon83 09/08/2015 18:19

Ah!! toi aussi bisous

la nonna 07/08/2015 06:45

pour moi c'est sans le thon, stp, bsiousss

micheleasthon83 09/08/2015 18:19

Pour toi avec une mousse de jambon !!! bisous

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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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