Cuisine de saison familiale et festive

L'autre soir des amis m'ont porté une grande cagette de légumes de leur potager Bio : des courgettes jaunes oignons rouge des tomates et surtout de belles pommes de terre nouvelles .

Merci Jocelyne et Philippe !

Pas question de les laisser trainer ni même de les mettre au réfrigérateur .

Ramassées  le lundi matin en gratin pour ce midi !!

C'est vrai ce n'est pas un plat de saison qu'importe, mais tellement bon !!

Ingrédients :

Pommes de terre nouvelles environ deux kilos .

20g de cèpes secs .

Eau tiède pour trempage des cèpes .

Crème légère liquide 100ml.

Un peu de lait demi-écrémé .

Sel -Poivre du moulin .

Muscade moulue .

Préparation :

Eplucher laver les Pdt .

Les émincer finement en rondelles ( robot ou à la mandoline )

Faire tremper les cèpes secs dans de l'eau tiède pendant 1/2 h .

Dans un plat qui va au four

Préchauffer le four chaleur traditionnelle à 150°.

Poser une première couche de Pdt .

Saler poivrer muscade.

Poser quelques cèpes réhydratés .

Deuxième couche de Pdt .

Sel poivre muscade .

Cèpes .

Troisième couche .

Sel poivre muscade .

Verser l'eau de trempage des cèpes .
Puis la crème .

Enfourner pour 1h 30 ( on est parti faire une course )

Au retour une bonne odeur régnait dans la maison .

J'ai ajouté la valeur d'un verre de lait demi écrémé .

Continuer la cuisson pour encore une 1/2h .

Parfumé fondant savoureux ce gratin