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12 août 2015 3 12 /08 /août /2015 22:14
Focaccia tomates cerises,oignons frais et tomme de Savoie

Des amis s'annoncent ce soir pour un apéritif après un petit tour dans mes placards  une focaccia fera l'affaire chacun se coupera des parts, des rillettes de thon sur des rondelles de baguette grillée  une bonne soupe champenoise pour accompagner et voilà .

Focaccia tomates cerises,oignons frais et tomme de Savoie   Focaccia tomates cerises,oignons frais et tomme de Savoie
Focaccia tomates cerises,oignons frais et tomme de Savoie   Focaccia tomates cerises,oignons frais et tomme de Savoie

Ingrédients:

Pour la pâte :

175g de farine T55

175g de semoule de blé dur.

1c à c bombée de fleur de sel.

1c à s d'origan .

3c à s d'huile d'olive ( Bio de Millas 66)

8 g de levure sèche ( Bruggmann )

350cl eau tiède .

1c à c de sucre semoule .

Pour la garniture :

Tomates cerises rondes rouges

Tomates cerises ovales jaunes ( super parfumées)

Oignon frais rouge blanc en fines rondelles

1 c à s huile d'olive pour cuire les oignons .

Fromage de tomme de Savoie en petites tranches .

Préparation :

--- De la pâte:

Diluer la levure sèche dans un peu d'eau tiède ( prelever sur 350ml ) laisser fermenter 20min .

Dans le bol du robot mélanger avec le crochet farine semoule sel

Ajouter le reste de l'eau tiède

Mélanger 5 min

Puis les autres ingrédients origan huile d'olive sucre .

Enfin la levure diluée qui a doublé de volume .

Pétrir au crochet 10min .

Mettre la pâte en boule poser sur une assiette .

Couvrir d'un torchon .Laisser lever une heure .

----De la garniture :

Eplucher les oignons les couper en rondelles .

Les faire revenir dans une poêle pendant 15 min .

Laver, sécher,  couper en deux les tomates cerises.

Découper la tomme en fines tranches .

Huiler la lèche -frite du four

Etaler la pâte à la main filmer  et laisser lever 30 à 40min.

Passer au pinceau un peu d'huile d'olive .

Poser la garniture oignons tomates.

Enfourner pour 15min four préchauffer à 190°CT

Répartir les tranches de tomme de Savoie .

Réenfourner pour 15min supplémentaires .

Découper et servir chaud , tiède à votre idée .

Focaccia tomates cerises,oignons frais et tomme de Savoie
Focaccia tomates cerises,oignons frais et tomme de Savoie   Focaccia tomates cerises,oignons frais et tomme de Savoie

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Published by micheleAsthon83 - dans Apéritifs
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commentaires

babakitchen 18/08/2015 10:36

jamais fait de foccacia mais je garde ta recette, ça me tente trop !! bisous

micheleasthon83 12/09/2015 18:13

Dommage pour la photo tu n'as plus qu'en refaire une à l'occasion bisous

babakitchen 28/08/2015 09:50

je l'ai préparée à la farine complète, avec du maroilles au lieu de la tomme, c'était délicieux !! j'ai du rajouter un peu de farine par contre, c'était trop d'eau, mais au final le résultat était DELICIEUX !! pour l'anniversaire de ma fille aînée, on s'est régalées à l'apéro !! aucune de nous n'a pensé à prendre de photo, ce sera pour la prochaine fois - bisous !!

micheleasthon83 18/08/2015 16:29

Elle est bien meilleur avec mi farine mi semoule de blé dur Bisous

michelle 18/08/2015 08:57

Delicieuse la foccacia pour une dinette entre amis, bon mardi Michèle, bises

micheleasthon83 18/08/2015 16:28

J'en mangerai toute la journée Bisous

Michèle 17/08/2015 19:28

Vous avez du vous régaler!!!

micheleasthon83 18/08/2015 16:27

Pour le soir ou pour l'apéritif j'adore Bisous

Jess 16/08/2015 11:10

Alors la tu me prends par les sentiments. Avec le fromage fondu j'adore
Bon dimanche

micheleasthon83 16/08/2015 18:09

Moi aussi j'adore !!

jackie 15/08/2015 16:51

C'est trop bon la focaccia, un moment que je n'en ai pas fait. Bisous et bon dimanche

micheleasthon83 16/08/2015 18:09

C'est l'idéal pour l'apéritif Bisous

Brigitte 14/08/2015 19:00

Comme ça devait être bon! J'en bave derrière l'écran!
Bisous

micheleasthon83 14/08/2015 19:57

Oh oui elle a été mangé très vite Bises

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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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