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23 juillet 2015 4 23 /07 /juillet /2015 19:53
Tarte abricots cerises crème à la pistache .
Tarte abricots cerises crème à la pistache .

Pour reprendre les recettes une belle tarte gourmande aux fruits d'été des abricots et histoire de finir les quelques cerises achetées sur le marché samedi dernier .

 

Un crème amandine pistachée pour agrémenter ces fruits à déguster tiède .

Une pâte brisée maison avec une farine T65 c'était presque une pâte sablée en bouche .

Pâte brisée maison .

 

125g de beurre des charentes AOPà température ambiante .

250g de farine T65 multicéréales .

Sel 1c à c

Eau tiède .qsp

Mélanger beurre et farine et sel  sabler .

Puis ajouter l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

Filmer .Mettre au frais pour une bonne heure .

 

 

 

Tarte abricots cerises crème à la pistache .

Crème amandine pistaches :

125g de beurre AOC Charentes .

100g de sucre semoule fine .

50g de poudre d'amandes .

75g de poudre de pistaches ( non salées ) Mixer assez finement les pistaches torréfiées 10min à 150°

1 c à s rase de farine .

2 oeufs .

 

Mélanger au fouet le beurre mou, la poudre d'amandes et de pistaches le sucre .

Quand la crème est homogène ajouter les oeufs battus .

Puis la farine.

Réserver.

 

Tarte abricots cerises crème à la pistache .
Tarte abricots cerises crème à la pistache .

Préparation des fruits :

 

Laver essuyer dénoyauter les abricots une douzaine environ .

Laver essuyer les cerises (15) ne pas les dénoyauter ne pas enlever la queue .

Tarte abricots cerises crème à la pistache .

Montage :

 

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé elle est fragile et avec la chaleur en ce moment !!!!!!

Garnir un moule à tarte de 28cm de diamètre .

Piquer le fond avec une fourchette .entreposer au réfrigérateur 1/2h .

Préchauffer le four CT à 200°.

Garnir le fond de tarte avec la crème amandes pistaches .

Répartir les demis abricots et les cerises .

Enfourner pour 40 /45 min .

Servir tiède saupoudrer du sucre glace..

A déguster sans modération ..

Tarte abricots cerises crème à la pistache .
Tarte abricots cerises crème à la pistache .
Tarte abricots cerises crème à la pistache .
Tarte abricots cerises crème à la pistache .
Tarte abricots cerises crème à la pistache .

   Régalez vous  Bien amicalement     Michèle......

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Published by micheleAsthon83 - dans Tartes sucrées
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commentaires

Chrystel 09/08/2015 20:53

Elle est superbe cette tarte et tellement appétissante.

micheleasthon83 11/09/2015 14:32

Super bonne a beaucoup de succès

jess 27/07/2015 19:23

La pistache c'est mon pêché mignon. Pas pour rien que j'ai appelé mon chat comme ça

micheleasthon83 11/09/2015 14:33

Moi aussi la pistache j'apprécie

jackie 27/07/2015 18:34

Je me serais régalées avec cette délicieuses tarte et l'association pistache abricot me plait beaucoup. Bisous

micheleasthon83 11/09/2015 14:33

Un régal bises

EmilieRD 25/07/2015 14:45

Elle est magnifique cette tarte!

micheleasthon83 25/07/2015 19:56

Et bonne merci de ton passage bbbzzz

Val 25/07/2015 14:09

J'aime bp l'association pistache/ fruits dans les desserts. Bisous

micheleasthon83 25/07/2015 19:57

Cerises pistaches j'aime mais la saison des cerises est trop courte

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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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