Cuisine de saison familiale et festive

Que faire avec des courgettes ????

Nombreuses sur les étals: rondes de Nice, longues, jaunes, vert claires, vert foncées en ce moment on a le choix

Je vous conseille cette recette vue sur: le blog de Michèle croquant fondant gourmand   http://recettes.de/michele

Une recette facile pleine de goûts et de saveurs rapide que nous avons mangé tiède à midi .

Même Mr Espigaou a vraiment aimé merci Michèle de cette bonne idée .

Ces clafoutis peuvent être fait en taille un peu plus petit en bouchées pour un apéritif succès assuré.

Ingrédients pour 8 clafoutis de la taille d'un muffin .

400g de courgettes .

1 gros grain d'ail .

2 oeufs .

40g de parmesan ( j'ai du en mettre 70g )

25g de crème liquide entière

15g de farine ( T65 )

1bonne c à s d'huile d'olive bio .

Sel poivre .

1/2c à c de paprika ( pas trouvé le curcuma ).

6 feuilles de basilic .

Préparation:

Laver sécher les courgettes .

Couper les bouts et tailler les courgettes en petits dés ainsi que le grain d'ail .

Faire revenir les dés de courgettes et d'ail  dans une poêle avec la c. d'huile d'olive ils doivent devenir tendres mais ne pas s'écraser .

Ciseler les feuilles de basilic .

Raper le parmesan

Prechauffer le four CT 180°...

Dans un saladier mélanger les oeufs la crème la farine le parmesan le basilic le paprika  .

Saler, poivrer .

Mélanger les cubes de courgettes et d'ail avec l'apppareil du saladier .

Bien les  enrober .

Remplir une plaque de silicone moule à muffin ( ou  autres formes )

Enfourner pour 20/22min .

Laisser refroidir avant de démouler .

Régalez vous !!!!!

Dès le lendemain j'en ai fait avec les mêmes dosages une série de petits clafoutis pour l'apéritif un vrai succès .