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Pesto de roquette aux noix .

Pesto de roquette aux noix .

Pour une salade mélangée j' avais acheté une grosse barquette de roquette il m'en reste trois belles poignées avant qu'elle s'abime j'ai pensé à une variante de pesto .

Dans un pot quelques cerneaux de noix rescapés de Noël .

De l'ail frais et zou c'est parti pour un pesto de roquette .

 

Les ingrédients :

90g de roquette ( le reste de ma barquette ).

50g noix en cerneaux .

60 g de parmesan .

3 grains d'ail frais .

Huile d'olive 10cl huile d'olive " La Lucque " Domaine de l' Oulivie (12cl).

Pesto de roquette aux noix .
Pesto de roquette aux noix .Pesto de roquette aux noix .
Pesto de roquette aux noix .Pesto de roquette aux noix .

 Piquante au goût poivré la roquette va vous donner un condiment de caractère .

Dans le bol du robot muni de la lame; déposer :

La roquette lavée séchée, l'ail épluchée, le parmesan, poivre un peu de sel .

Pulser en  incorporant peu à peu l'huile d'olive afin d'obtenir une émulsion .

C'est prêt vous pouvez vous en servir de suite avec des pâtes ; pour parfumer des légumes .

Je m'en sers sur une salade de tomates ( tomates variées anciennes et Burrata )

Se conserve très bien quelques jours au réfrigérateur ou plus longtemps au congélateur .

 

 

 

Pesto de roquette aux noix .
Pesto de roquette aux noix .
Pesto de roquette aux noix .

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J
Mmmm avec des pâtes ca doit être divin
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M
Cela change un peu du pesto traditionnel Bon dimanche
M
Tout pour se régaler!
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M
C'est vrai bonne soirée .
B
Il est beau ton pesto! j'aime la couleur verte dans les plats!
Bises et bonne soirée
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M
Une belle couleur qui anime les plats Bisous
M
un délicieux pesto. bonne journée ensoleillée
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M
Un pesto qui change des habitudes
M
Aujourd’hui beau presque plus de mistral ouf le soleil nous réchauffe Bises
J
Je te pique la recette et je pense bien la faire ta recette de pesto ma Michèle. Bisous
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M
Merci j'ai bien aimé Bisous bon weeek-end