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20 mai 2015 3 20 /05 /mai /2015 17:35
Pesto de roquette aux noix .

Pour une salade mélangée j' avais acheté une grosse barquette de roquette il m'en reste trois belles poignées avant qu'elle s'abime j'ai pensé à une variante de pesto .

Dans un pot quelques cerneaux de noix rescapés de Noël .

De l'ail frais et zou c'est parti pour un pesto de roquette .

 

Les ingrédients :

90g de roquette ( le reste de ma barquette ).

50g noix en cerneaux .

60 g de parmesan .

3 grains d'ail frais .

Huile d'olive 10cl huile d'olive " La Lucque " Domaine de l' Oulivie (12cl).

Pesto de roquette aux noix .
Pesto de roquette aux noix .Pesto de roquette aux noix .
Pesto de roquette aux noix .Pesto de roquette aux noix .

 Piquante au goût poivré la roquette va vous donner un condiment de caractère .

Dans le bol du robot muni de la lame; déposer :

La roquette lavée séchée, l'ail épluchée, le parmesan, poivre un peu de sel .

Pulser en  incorporant peu à peu l'huile d'olive afin d'obtenir une émulsion .

C'est prêt vous pouvez vous en servir de suite avec des pâtes ; pour parfumer des légumes .

Je m'en sers sur une salade de tomates ( tomates variées anciennes et Burrata )

Se conserve très bien quelques jours au réfrigérateur ou plus longtemps au congélateur .

 

 

 

Pesto de roquette aux noix .
Pesto de roquette aux noix .
Pesto de roquette aux noix .

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Published by micheleAsthon83 - dans Sauces
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commentaires

Jess 23/05/2015 21:45

Mmmm avec des pâtes ca doit être divin

micheleasthon83 24/05/2015 11:38

Cela change un peu du pesto traditionnel Bon dimanche

Michèle 21/05/2015 07:14

Tout pour se régaler!

micheleasthon83 22/05/2015 18:05

C'est vrai bonne soirée .

Brigitte 20/05/2015 19:39

Il est beau ton pesto! j'aime la couleur verte dans les plats!
Bises et bonne soirée

micheleasthon83 22/05/2015 18:04

Une belle couleur qui anime les plats Bisous

michelle 20/05/2015 18:42

un délicieux pesto. bonne journée ensoleillée

micheleasthon83 22/05/2015 18:03

Un pesto qui change des habitudes

micheleasthon83 22/05/2015 18:02

Aujourd’hui beau presque plus de mistral ouf le soleil nous réchauffe Bises

jackie 20/05/2015 18:00

Je te pique la recette et je pense bien la faire ta recette de pesto ma Michèle. Bisous

micheleasthon83 22/05/2015 18:00

Merci j'ai bien aimé Bisous bon weeek-end

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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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