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14 avril 2015 2 14 /04 /avril /2015 10:27
Tourte au munster et choucroute, cumin.

Cette tourte réalisée pour le diner un plat convivial à partager en famille avec une salade de tomates la première de la saison (ces tomates m'ont vraiment envie sur l'étal de "Pascal au marché ce samedi matin ) et une bonne salade verte .

 

 

 

Il vous faut :

1 moule à manqué carré en silicone de 25cm de coté.

1 pâte brisée maison.( 150g de beurre 300g de farine T55 sel eau tiède )

1 carré de pâte feuilletée .pure beurre étalée carré de 27cm )

Deux munsters ( petits 180g environ )

Choucroute cuite cuisiné au riesling 400g
1 grosse cuillère à soupe de moutarde douce d'Alsace .

Cumin en graines .

1 jaune d’œuf pour la dorure .

Tourte au munster et choucroute, cumin.Tourte au munster et choucroute, cumin.
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Tourte au munster et choucroute, cumin.Tourte au munster et choucroute, cumin.
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Préparation :

Faire la pâte brisée - filmer - reposer 1h au frais .

Gratter la croûte des fromages .

Couper les fromages en tranches .

Etaler la pâte brisée en un  grand carré de 30cm de coté .

Foncer le moule piquer avec une fourchette le fond de la pâte .

Avec un pinceau étaler la moutarde sur le fond de pâte.

Répartir la moitié du fromage sur le fond .

Saupoudrer d' un peu de  cumin .

 Poser la choucroute .

A nouveau un peu de cumin .

Puis répartir le reste du munster.

A nouveau un peu de cumin .

Fermer la tourte avec le carré de pâte feuilleté .

Bien souder les bords .

Dorer au jaune d'oeuf .

Mettre au frais pour 1/2h .

Enfourner dans le four préchauffer à 200° CT pour 45 min .

Si la tourte colore trop vite poser une feuille de papier alu sur le dessus .

Servir à la sortie du four .

 

Le fromage a bien fondu et s'est mélé à la choucroute sous une pâte croustillante

Un bon parfum s'est dégagé dans la maison à la cuisson .

 

Tourte au munster et choucroute, cumin.
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Published by micheleAsthon83 - dans Tourtes - Tartes salées
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commentaires

babakitchen 19/04/2015 13:42

miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam c'est pour moi cette tourte, mes enfants n'aiment pas la choucroute !!!! trop trop bien avec le fromage
bisous

micheleasthon83 23/04/2015 10:23

Munster et choucroute un fondant fabuleux je suis heureuse que tu aimes Bisous

choupette82 17/04/2015 11:16

Quelle belle tourte gourmande ! bises

micheleasthon83 17/04/2015 14:33

Merci bon week-end

jeanne 16/04/2015 18:01

Alors en bonne lorraine, ce sera une grosse part pour moi hi, hi, hi, !!! Bises

micheleasthon83 17/04/2015 21:36

Le fondant de la choucroute et du munster je te pas !!!! Bisous

critou 16/04/2015 10:23

Une assiette bien sympathique et gourmande !!
Bonne journée

micheleasthon83 17/04/2015 21:40

Merci de ton passage une recette que je referais volontiers A bientôt

Val 15/04/2015 19:44

J'ai une recette de hot-dog ds ce style! Bisous

micheleasthon83 17/04/2015 21:41

Plus rapide à faire et certainement plein de saveurs

michelle 15/04/2015 13:16

Une tourte bien appetissante avec de la choucroure, bonne journée Michèle, bises

micheleasthon83 17/04/2015 21:42

Le fondant choucroute munster c'est terrible Bisous

Virginia 14/04/2015 20:42

Je sais pas si j aurais le courage de le faire , mais ça a l'air exellent !

micheleasthon83 15/04/2015 10:03

Pourquoi c'est rapide à faire à condition d'avoir tous les ingrédients une histoire de montage et quel régal !!! merci de votre passage BBZZ

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Une adorable minette de 19ans
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