750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Marmelade d'oranges amères.

Marmelade d'oranges amères.
Marmelade d'oranges amères.

Depuis déjà pas mal de temps un grand panier d'oranges amères offert par des amis attendait sur la table de la salle à manger d'été que je me décide à m'en occuper .

Le temps me manque quelques heures de plus dans la journée seraient les bienvenues !!!Et oui j'ai tellement de choses à faire !!! même à la retraite .

Un petit tour sur internet enfin je me suis décidée pour la recette de Michelle http://www.plaisirs-de-la-maison.com/ un joli blog plein de bonnes idées et de recettes succulentes .

J'ai un peu modifié sa recette surtout dans les proportions j'ai obtenu 13 pots de 500g (verre compris ).

Pour cette marmelade il vous faut :

3kg d'oranges amères (une fois les deux bouts coupés il m'en restait 2kg 500 )

3l eau de source .

3kg 500 de sucre cristallisé .

 

Pots vides ébouillantés et couvercles .(13)

 

Préparation :

Premier jour

Bien laver et brosser les oranges .

Couper les deux extrémités .( que l'on jette )

Puis couper en tranches fines les oranges.

Récuperer le jus ( elles étaient très juteuses ) .

Les pépins que vous récupererez dans une grande gaze .

Mettre les tranches d'oranges le nouet avec les pépins le jus récupéré dans le faitout où vous cuirez la confiture .

Verser l'eau de source .

Bien mélanger avec une cuillère en bois .

Entreposer dans une pièce fraiche pour la nuit, 24h voire 48h .( moi 24h )

Deuxième jour :

 

Faire bouillir ou plutôt bouilloter doucement pendant 2h couvercle posé à moitié .

Ne pas écumer .

Le liquide n'a pas trop réduit je n'ai pas  rajouté d'eau de source .

 

Et le troisième jour :

Enlever le nouet qui contient les pépins ( le jeter ).

Peser le contenu du faitout .

Ajouter le même poids en sucre j'ai mis du sucre cristallisé ( Michelle préconise du sucre blanc pour la couleur de la marmelade )

Bien mélanger puis chauffer jusqu'à ébullition .

Maintenir cette ébullition une vingtaine de minutes .(pas beaucoup plus )

En principe la marmelade est cuite .

Vérifier en posant quelques gouttes sur une assiette froide .

Mettre en pot, les fermer, les retourner jusqu'à complet refroidissement .

Attendre 4/5 jours avant de commencer à déguster .

 

Marmelade d'oranges amères.Marmelade d'oranges amères.
Marmelade d'oranges amères.
Marmelade d'oranges amères.Marmelade d'oranges amères.

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

jess 01/05/2015 15:27

Elle a une texture parfaite

micheleasthon83 10/05/2015 18:26

Je suis contente du résultat bonne soirée

Sylvie et Marc 28/04/2015 07:55

Oh! Comme elle est belle cette savoureuse confiture§ La préférée de ma maman. Bisous. Sylvie.

micheleasthon83 10/05/2015 18:25

Très agréable sur de la brioche .bonne semaine

jackie 27/04/2015 22:30

Bravo, elle est super réussie. Bisous . le lien pour mon nouveau blog si tu ne l'as pas. http://www.jackiecuisine.com. Bisous

micheleasthon83 10/05/2015 18:24

Une marmelade de saison .ça y est je suis abonnée bisous

la nonna 27/04/2015 17:52

elle est belle ta marmelade, bisous

micheleasthon83 10/05/2015 18:22

Elle a du succès bises bonne semaine j'espère que tu vas mieux

Val 27/04/2015 15:58

Il m'arrive de m'en servir dans mes desserts, mais tjs de celle du commerce! Bisous

micheleasthon83 27/04/2015 17:58

Tout les ans je reçois en cadeau une caisse de ces oranges amères et hop je fais de la marmelade Bonne soirée