Cuisine de saison familiale et festive

Vous connaissez le gâteau invisible ??

Il me reste quelques pommes ramenées des PO dans la cave c'est vraiment la fin de saison des pommes et avant qu'elles ne s'abiment j'ai réalisé un gâteau familial presque 100% fruits

Une association de pâte style pâte à crêpes  qui enrobe beaucoup de fruits coupés en tranches très fines.

Ce gâteau a fait le tour de la blogosphère il y a quelques années. C'est   le blog d' Eryn  folle cuisine http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2009/10/15/12215192.htmlhttp://  qui nous l'a fait découvrir .

Entre clafoutis gratin flan ce gâteau est hyper fondant .

Les ingrédients :

5 pommes.( si tout pommes 7 )

2 poires qui me restait ( fin de saison )

2 oeufs.

50g de sucre.

10cl de lait.

70g de farine.

20g de beurre fondu .

1 sachet levure chimique ( 11g).

1 pincée de sel .

1c à s d'extrait de vanille ( maison ).

Sucre glace.

Préparation :

Recommandations les fruits doivent être coupés très fin (.mandoline 1mm)

La pâte doit bien imbiber les fruits .

Bien laisser refroidir le gâteau il est encore meilleur le lendemain .

Préchauffer le four CT à 200°.

Fondre le beurre .

Tamiser la farine la levure le sel .

Battre les oeufs avec le sucre .( le mélange doit mousser et palir )

Ajouter le beurre fondu puis le lait et l'extrait de vanille .

Incorporer peu à peu la farine, levure, et le  sel tout en mélangeant .

Diviser la pâte 1/3  2/3 .

Dans 1/3 de pâte emincer finement les poires épluchées .

Dans 2/3 de pâte même chose avec les pommes .

Dans un moule marguerite silicone ou un moule carré .

Verser la préparation aux poires lisser .

Puis la préparation aux pommes lisser .

Enfourner pour 35 min à 200°.Refroidir puis démouler .

Saupoudrer de sucre glace .