Cuisine de saison familiale et festive

Sur la blogosphère circule une recette qui a attirée ma curiosité un chou fleur entier rôti

Des épices dans un beurre ramolli et hop au four un résultat intéressant un bon légume un chou fleur cuit à point qui se tient bien à la coupe

Source :

http://www.un-peu-gay-dans-les-coings.

Recette hyper simple à faire rapide et originale .

Ingrédients :

1 chou fleur pas trop gros environ 1kg une fois les feuilles retirées

2 c à s de beurre mou

4 grains d'ail ( nouveau )

3cm de gingembre rapé à la microplane

Poivre blanc du Penja 1c à c 1/2.

Sel .

Paprika 2 c à s.

Préparation :

Eplucher le chou fleur enlever les feuilles couper le trognon bien à plat .

Le laver avec une eau vinaigrée , rincer , sécher au papier absorbant .

Avec un bon couteau faire deux fentes en croix sur le pied du chou fleur  ( meilleur cuisson ).

Poser dans un plat qui va au four .

Préchauffer le four CT 200°.

Rapé le gingembre à la microplane

Ecraser l'ail .

Dans un bol mélanger le beurre mou le gingembre l'ail ,sel poivre le paprika .

Vous allez obtenir une pommade.

Enduire le chou-fleur en entier .

Mettre 1/2 verre d'eau dans le fond du plat .

Envelopper le chou dans une feuille de papier sulfrisé .

Enfourner pour 1h 15 à 200° .

 Enlever le papier sulfurisé continuer la cuisson 15 min en arrosant le chou fleur avec le jus de cuisson .

Servir chaud en accompagnement d'une viande , poisson ou volaille .