21 Avril 2015
Sur la blogosphère circule une recette qui a attirée ma curiosité un chou fleur entier rôti
Des épices dans un beurre ramolli et hop au four un résultat intéressant un bon légume un chou fleur cuit à point qui se tient bien à la coupe
Source :
http://www.un-peu-gay-dans-les-coings.
Recette hyper simple à faire rapide et originale .
Ingrédients :
1 chou fleur pas trop gros environ 1kg une fois les feuilles retirées
2 c à s de beurre mou
4 grains d'ail ( nouveau )
3cm de gingembre rapé à la microplane
Poivre blanc du Penja 1c à c 1/2.
Sel .
Paprika 2 c à s.
Préparation :
Eplucher le chou fleur enlever les feuilles couper le trognon bien à plat .
Le laver avec une eau vinaigrée , rincer , sécher au papier absorbant .
Avec un bon couteau faire deux fentes en croix sur le pied du chou fleur ( meilleur cuisson ).
Poser dans un plat qui va au four .
Préchauffer le four CT 200°.
Rapé le gingembre à la microplane
Ecraser l'ail .
Dans un bol mélanger le beurre mou le gingembre l'ail ,sel poivre le paprika .
Vous allez obtenir une pommade.
Enduire le chou-fleur en entier .
Mettre 1/2 verre d'eau dans le fond du plat .
Envelopper le chou dans une feuille de papier sulfrisé .
Enfourner pour 1h 15 à 200° .
Enlever le papier sulfurisé continuer la cuisson 15 min en arrosant le chou fleur avec le jus de cuisson .
Servir chaud en accompagnement d'une viande , poisson ou volaille .
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