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6 mars 2015 5 06 /03 /mars /2015 18:15

Pour l'apéritif des petites verrines très appréciées par les convives .

 

Ces petites verrines je les fais systématiquement à l'apéritif avant un diner ou un déjeuner: légères, savoureuses, festives elles font beaucoup d'effet .

Elles ont un petit goût de revenez-y !!!!!!!.

Je les sers en principe avec un feuilleté roulé ( moutarde, jambon, gruyère ).

 

Pour une douzaine de verrines de 7cl.

Crème " Elle et Vire " crème liquide et mascarpone 33cl.

Poivre du moulin .( blanc )

2 c à c de raifort râpé.

150g de saumon fumé .

1 jus de citron .

1 petit pot d’œufs de saumon ( pas obligatoire )

Si vous le désirez vous pouvez ajouter quelques pluches d'aneth .

Verrines Chantilly - raifort et saumon fumé .

Préparation des verrines :

 

Mettre au réfrigérateur un saladier ou le bol du robot ainsi que le fouet ou les fouets du batteur .une heure avant .

Verser la crème dans le bol bien froid commencer à monter vitesse lente progressivement augmenté la vitesse .

Ajouter le jus de citron quelques tours de moulin à poivre .

Quand la crème commence à bien monter juste avant d'arrêter incorporer le raifort rapé .

Réserver au frais .

Couper en petits dés le saumon fumé .

Reserver quelques morceaux un peu plus gros pour la décoration si vous n'avez pas d' oeufs de saumon .

Mélanger le saumon en dés à la chantilly .

Voilà c'est prêt !

Remplir une poche à douille et remplir les verrines ou garnir les verrines à la cuillère .

Décorer avec quelques oeufs de saumon ou avec une languette de saumon fumé .

Une petite cuillère et déguster !!!!!

Verrines Chantilly - raifort et saumon fumé .
Verrines Chantilly - raifort et saumon fumé .

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Published by micheleAsthon83 - dans Apéritifs
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commentaires

Val 09/03/2015 15:07

Moi, c'est le raifort que je n'ai jamais goûté! Bisous

micheleasthon83 09/03/2015 15:08

J'y crois pas !!!! bisous

plombier paris 08/03/2015 22:59

J'apprécie votre blog, n'hésitez pas a visiter le mien.
Cordialement

micheleasthon83 09/03/2015 15:12

Merci de votre visite mais le lien ne marche pas à la prochaine fois

aux fourneaux 08/03/2015 10:39

Une verrine bien appétissante, ça donne très envie !
Bon dimanche

micheleasthon83 08/03/2015 19:25

Je serais capable d'en manger deux ou trois d'affilé Bonne semaine

Cindy 07/03/2015 22:23

Oh wow, ça je suis certaine d'adorer ! Mmmmh ! Dans le même style je pense que tu aimerais bien les petites rillettes de radis rose (radis mixé + fromage frais) :)

micheleasthon83 08/03/2015 19:23

Je suis certaine d'aimer tes petites rillettes de radis rose je vais essayer Bisous

michelle 07/03/2015 15:22

Humm delicieuses tes verrines, j'aime beaucoup l'ajout du raifort, bon week end Michèle, bises

micheleasthon83 08/03/2015 19:22

Merci. Les verrines c'est léger et se mange sans faim Bisous

jeanne 06/03/2015 19:25

Ah oui, le raifort va si bien avec le saumon, bravo à toi, j'aime beaucoup ta verrine ! Bises, bon we.

micheleasthon83 08/03/2015 19:19

Le raifort un incontournable du saumon bisous

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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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