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16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 11:28
Roses de pomme de terre .
A la sortie du four .

A la sortie du four .

 

Une première recette en vue des fêtes de  Pâques :

 

Une recette qui m'a fait tout de suite "Tilt" quand je l'ai vu sur le blog de Val " Le palais des saveurs "http://passionsdeval.canalblog.com/

Une recette festive pour Pâques et accompagner par exemple une volaille rôtie, un gigot d'agneau, de belles côtes de veau au poivre vert .

Il faut prendre son temps un peu de  patience  j' ai  beaucoup aimé  les réaliser .

Les ingrédients :

Pour six roses  5 pommes de terre lavées Amandine .

Du beurre 50g ou de la graisse de canard ou d'oie .

Sel j'ai pris du sel au piment d'Espelette ou de la fleur de sel à la truffe d'été .

Poivre du moulin .

Matériel: un moule à briochettes

La mandoline coupe fine 1mm.

Une petite casserole .

Préparation :

Laver et brosser les PDT .Les sécher .

Découper à la mandoline dans le sens de la longueur 4 pommes de terre .

La cinquième dans la largeur .

A feu doux fondre le beurre ou la graisse .

Mettre les tranches de PDT dans le beurre ou graisse fondue .

Commencer à monter les roses avec les tranches longues pour finir les roses les tranches plus courtes .

Saler poivrer .

Enfourner four CT préchauffer à  200° pendant 20min

Puis baisser le four 185° pour 15 min .

Surveiller la coloration des roses avec le beurre elles colorent plus vite .

Compter entre 35 / 40 min de cuisson pour qu'elles soient cuites .

Les démouler avec un cuillère à soupe elles se tiennent très bien .

 

Roses de pomme de terre .Roses de pomme de terre .Roses de pomme de terre .
Roses de pomme de terre .Roses de pomme de terre .
Roses de pomme de terre .Roses de pomme de terre .
Les roses brunissent un peu plus avec le beurre fondu .
Les roses brunissent un peu plus avec le beurre fondu .Les roses brunissent un peu plus avec le beurre fondu .Les roses brunissent un peu plus avec le beurre fondu .
Les roses brunissent un peu plus avec le beurre fondu .Les roses brunissent un peu plus avec le beurre fondu .

Les roses brunissent un peu plus avec le beurre fondu .

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Published by micheleAsthon83 - dans Légumes
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commentaires

jess 18/03/2015 19:07

C'est super joli

micheleasthon83 18/03/2015 19:28

Et bon!! pas très diététique

Val 18/03/2015 09:54

Que je suis heureuse que tu aies testé ma recette, hi! Bisous

micheleasthon83 18/03/2015 14:36

Je suis enchantée de ta recette merci beaucoup .Désolée pour le lien il ne fonctionne pas depuis la nouvelle plate forme malgré des explications mes liens ne fonctionnent pas c'est galère Bisous

Michèle 18/03/2015 07:01

Magnifique!!

micheleasthon83 18/03/2015 14:37

Un bel effet bien bon .

la nonna 18/03/2015 06:52

c'est trop beau, j adore

micheleasthon83 18/03/2015 14:39

Très bon ce qui ne gâche rien Bises

jeanne 17/03/2015 19:52

Je viens de faire des roses de pommes mais avec des pommes de terre, c'est aussi joli bravo à toi ! Bises

micheleasthon83 17/03/2015 21:02

Elles sont en pommes de terre !!!! bisous

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  • : la cuisine de l'espigaou
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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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