2 Février 2015
Aujourd'hui c'est la Chandeleur fête chrétienne qui se célèbre 40 jours après Noël à date fixe le 2 février " La fête des chandelles ".
Dans la religion catholique la Chandeleur donne lieu à une bénédiction des cierges et à une procession aux chandelles jusqu'à l'église où aura lieu une messe solennelle ceci afin de rappeler aux fidèles la montée de Joseph et Marie, portant Jésus au temple .
A l'issue de cette messe, chaque fidèle rapporte un cierge auquel on prête des vertues purificatrices
La Chandeleur dans la culture populaire :les crêpes
C'est lors d'une de ces processions qu'est né le traditionnel partage des crêpes .
Afin d'encourager les pélerins venus fêter la Chandeleur le pape Gélase I er leur distribua des crêpes donnant naissance à une tradition toujours respectée .
Dans le monde paysan la Chandeleur ou 2 février symbolise la fin de l'hiver et le retour au travail agricole .
La pâte à crêpes doit être faite quelques heures avant de cuire les crêpes la pâte doit reposer au moins une heure à T° ambiante .
Ingrédients :
250g de farine - 4 oeufs - 1/2 l de lait entier - une pincée de sel -50g de beurre -1 sachet de sucre vanillé - 5cl de rhum soit 1 c à s - 1 c à s huile neutre ( pépins de raisins ).
Préparation :
Dans un saladier verser la farine et les oeufs puis ajouter le lait progressivement en battant avec un fouet .
Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux .
Quand la pâte est bien homogène ajouter le sucre vanillé, le sel et 30g de beurre fondu, la c à s d'huile mélanger et laisser reposer en couvrant le saladier avec un torchon .
Après le repos :
Chauffer une poële anti -adhésive graisser la avec un peu du beurre restant .
Verser 1/2 louche de pâte faire cuire environ deux minutes de chaque coté .
Décoller les bords puis faites la sauter d'un coup sec ou sinon la retourner avec une spatule
Plus qu'à déguster avec du sucre, de la confiture , de la crème de marrons .
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